Confitures maisons épicées avec des arômates sauvages, cueillies autour de la ferme, fraises du jardin avec de la mélisse, confiture de sorbes citron, pour les gourmands, ou savants mélanges de mûres sauvages de sureau et de serpolet qui poussent dans les prés.

Les terrains qui bordent la ferme nous apportent beaucoup de plaisirs gustatifs. Au printemps, nous ramassons les fleurs de sureau et d'acacia pour préparer les sirops. Les vieux cerisiers, nous donnent des Burlats, ces grosses cerises noires très sucrées, qui deviennent confitures aux mélanges épicés, mais aussi de délicieux chutneys qui accompagnent le rôti de porc.

Sirops de cerises stérilisées au soleil avec un peu d'alcool pour la conservation, tartes maison et clafoutis. Mais elles sont encore meilleures, fraîchement cueillies sur l'arbre, en famille après le repas. Le potager donne des légumes toute l'année, même au plus froid de l'hiver, restent les poireaux et les carottes pour faire de la soupe, ou une bonne salade de betteraves rouges.

A Noël nous mangeons de "l'amour en cage"”, plein de vitamines, et les conserves, préparées tout au long de l'année avec les produits du potager. L'été le lait des “chèvres devient du fromage sec, des faisselles fraiches ou du yaourt mais aussi bientôt du beurre, du babeurre.

Les poules nous alimentent en oeufs frais, les poulets sont cuisinés de diverses manières, en pots, à la mode flamande, au vin, à la bière... Les canards...en confit, rillette ou canard en croûte de sel ou tout simplement rôti au four avec un chutney de cerises, c'est toujours un véritable plaisir.